Importancia de las proteínas de origen animal en la alimentación de los niños en edad preescolar de la Fundación Cleotilde Guerrero

Resumen

Esta investigación se enfocó en analizar la importancia de proteínas de origen animal porque afecta el crecimiento de los niños en edad preescolar en la Fundación Cleotilde Guerrero. Al evaluar la ingesta de estos alimentos se desarrolla en términos de peso y estatura, así como la adecuación de la dieta con respecto a las recomendaciones nutricionales para esta etapa de crecimiento. El estudio adoptó un enfoque cuantitativo con un diseño transversal, involucrando a 120 niños de entre 3 y 6 años, que fueron seleccionados de una manera aleatoria. Durante la recolección de datos, se aplicaron encuestas a los padres o cuidadores, registros de la alimentación diaria de los niños y mediciones antropométricas. Los resultados mostraron que el consumo promedio de proteínas animales era de 15 gramos al día, representando alrededor del 70% para niños de 4 a 8 años. La principal fuente de proteínas fue el consumo de productos lácteos, que representó el 40% de la ingesta total. La investigación concluye que una ingesta adecuada de proteínas de origen animal es esencial para el crecimiento y también desarrollo en todos los niños que se encuentran en edad preescolar. Se recomienda aumentar el consumo de proteínas animales, particularmente productos lácteos, para apoyar el desarrollo óseo y el crecimiento general. Es crucial asegurar una dieta balanceada que incluya suficientes proteínas y otros nutrientes esenciales para un desarrollo saludable. Este estudio resalta la importancia de una planificación nutricional adecuada para optimizar el bienestar y el crecimiento integral de los niños.